pescado frito

[bobby157 1]

jajajajajjaaja

[juliovideo 29]

LA FAMOSA " PALOMETA "

Palometa


Palometa

[bobby157 1]

Palometa


Palometa

big fish

[Albatross 4]

Palometa


Palometa

PALOMETA

[JuCuGa 0]

Llamenme amargado o la weá que sea pero realmente toy chato con las picadas chilenas de pescados, pescados fritos y mariscos, toy chaaaaaaaato, la misma basura en más de mil kms de costa que he recorrido.

Qué hacer con esto???? no sé y es mi gran decepción, aunque si bien, en mil kms de costa es la misma comida.....literalmente la misma, hay excepciones a la regla donde realmente se come bien, como por ejemplo......jeje, jamás diré el nombre de la picá que encontré en Coquimbo, pasa piola y no la conoce nadie, realmente notable los caldos y pasteles.

Siguiendo el tema, mi idea de un pescado frito va por el batido, el cual, a mi gusto no va por el típico sino que por la innovación. OOOdio desde mis entrañas el puto comino en el pescado, lo mata.....oooodio el aceite que en el 90% de los casos arruina la fritura,......odio el blanquillo seco por estar pasado a cocción...... Tan buenos productos y tan mal cocinados....

Mi receta para un buen pescado frito:

Una Pieza de pescado....a mi gusto trozado con espinazo (para mantener frescura y evitar que se recueza).
Harina tamizada, sal, par de huevos (o clara batida), agua mineral con gas muy helada con hielo, una copita de licor (pisco).

Hagan un batido burdo, no muy elaborado (que queden alguno grumos)

PAra el aceite: 3 de Aceite vegetal uno de Oliva


Esta es la base, quien quiera ponerle otra cosa, algunas hierbas o semillas (mientras no sea el maldito comino) está bien, merquén queda bueno.

Ojo, el batido tiene la gracia que queda blanco y sabroso y el pescado tierno.

[juliovideo 29]

Estimado JuCuGa pruebe solamente con esto , y vera !!


Lemon Pepper











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[JuCuGa 0]

Tocayo Video,

Tengo la fortuna de probarlo yaque tengo una tía mexicana que siempre trae esos condimentos. Si bien no es lo mismo es como la Sal con limón y piquín. Claro que le dan buen sabor!!

[Nickel 3]

Llamenme amargado o la weá que sea pero realmente toy chato con las picadas chilenas de pescados, pescados fritos y mariscos, toy chaaaaaaaato, la misma basura en más de mil kms de costa que he recorrido.

Qué hacer con esto???? no sé y es mi gran decepción, aunque si bien, en mil kms de costa es la misma comida.....literalmente la misma, hay excepciones a la regla donde realmente se come bien, como por ejemplo......jeje, jamás diré el nombre de la picá que encontré en Coquimbo, pasa piola y no la conoce nadie, realmente notable los caldos y pasteles.

Siguiendo el tema, mi idea de un pescado frito va por el batido, el cual, a mi gusto no va por el típico sino que por la innovación. OOOdio desde mis entrañas el puto comino en el pescado, lo mata.....oooodio el aceite que en el 90% de los casos arruina la fritura,......odio el blanquillo seco por estar pasado a cocción...... Tan buenos productos y tan mal cocinados....

Mi receta para un buen pescado frito:

Una Pieza de pescado....a mi gusto trozado con espinazo (para mantener frescura y evitar que se recueza).
Harina tamizada, sal, par de huevos (o clara batida), agua mineral con gas muy helada con hielo, una copita de licor (pisco).

Hagan un batido burdo, no muy elaborado (que queden alguno grumos)

PAra el aceite: 3 de Aceite vegetal uno de Oliva


Esta es la base, quien quiera ponerle otra cosa, algunas hierbas o semillas (mientras no sea el maldito comino) está bien, merquén queda bueno.

Ojo, el batido tiene la gracia que queda blanco y sabroso y el pescado tierno.

Yo le pongo un condimento francés que se llama eneldo. Es super barato si lo compras deshidratado en el supermercado y es ideal para los pescados.

[YOP 68]

yo tengo eneldo en la casa pero nunca lo he ocupado

[jpoyarzun 322]

jsc me cagué del hambre leyendo tu post. Ahora las fritangas de pescado en la casa no son mi onda, creo que me voy a ir a buscar donde comer una buena merluza frita con ensalada a la chilena.

[Felipe_guzman 0]

En una marrqueta con ensalada chilena queda increible