Hablemos de Nuevos Caldos

[Nickel 3]

[quote name='amiratos' date='31 May 2012 - 11:40 PM' timestamp='1338522043' post='132213']
PS: En lo que si estoy de acuerdo es en que clasicamente se abusa de la madera y ultimamente de los minerales...(fucking sulfitos)
[/quote]

Interesante apreciación. Lo de la madera en algunos vinos es tanto que dan ganas de tirarlos. Es fácil de distinguir por la nariz, mucho olor a vainilla.

Respecto a los sulfitos es nuevo para mi, como se percibe el abuso de ellos?

Mi opinión respecto al vino chileno es distinta, en general creo que hay mucha homogeneidad en torno a la madera, y los vinos con gusto a fruta son minoria, sobretodo en rangos de 6000 a 8000 pesos que para el bolsillo promedio nacional es vino caro.

[JR. 0]

Que tienen con los vinos minerales..ahhhhhh......para mi los blancos minerales y salinos son por lejos los mejores.....estilo TH SB leyda de Undurraga y Leyda garuma SB viña leyda

Editado June 1, 2012 at 15:20 por JR.

[amiratos 2]

Y estoy de acuerdo, hay blancos bien minerales de localizaciones mas atipicas (o bien costeros o bien arriba del cerro) muy buenos, la zona de Leyda es de las mas conocidas, el punto es que ahora les dio por agregarle sulfitos a cualquier wea, buen , mala, tinto, blanco, tu hermana, ostra de borde negro con o sin mayo, etc..., y asi es como el asunto se chacrea hasta llegar a mugres que parecen gatorade de uva !!

[JR. 0]

Si pos monky no hay como una ostra de borde negro, suavecita, mineral y con un leve gusto a sulfito...jajajjaja

[amiratos 2]

Riquisima pos bro..!!

[JuCuGa 0]

Junto al Guanaco quee comí en El Legado en Copiapó degusté junto a mi socio una botella de Syrah TH de la biña Undurraga cosecha 2007. Weno, astringente y potente en boca con un leve olor a caucho que a pesar de lo mal que se pueda escuchar decirlo complementaba muy bien el vino. Ya tiene cinco años y de seguro aguanta unos años más. Como para comprarse un par de botellas y abrirlas pal mundial de Brasil.

[JuCuGa 0]

Que bestia, puse biña.

[PUADOG 8]

Jajaja tranquilo si al q hueveen por esas cosas es a mi

Aprovechando el rema quisiera hacer una consulta, me estoy iniciando en el mundo de los vinos, en la noche me gustaría tomar una copita, ando corto re lukas pero dentro de lo que vi en el súper me alcanza un Carmen Reserva, será mejor apostar por este que por Don Matías ?

[kurorin 51]

Puadog,
el mundo es ancho y ajeno, hay mucha variedad.
No sé los precios pero un Carmen Margaux Reserva no debe bajar de $4.700?? (US$9,5 dólares).
Por esa plata encuentras muchísima variedad, así que te recomiendo cosas un poco diferentes, más divertidas.
Hace unos días probé un Tamaya Cabernet varietal en La Serena que me gustó mucho, bien fresco y liviano para el pescado de roca que era la comida, pero gustoso y con personalidad propia; creo que en el restaurant costó $6 mil así que debe ser la mitad de precio en tienda. Tamaya acaba de ganar premio este año con el Syrah 2010 pero se te va al doble de lo que quieres pagar.
Después en Ovalle probé un Ocho Tierras (no lo conocía) Carmenere Reserva, cepa que no es mi favorita, pero lo encontré de altísimo interés. En el restaurant costó $10 mil así que en las tiendas debe ser la mitad.
Los anteriores son del norte, así que es otra experiencia, junto con Tabalí y Falernia.
Por otro lado siempre atento a Santa Inés (y De Martino pero sube el precio).
De los más baratos me voy por Santa Rita, y también de precios un poco más altos.
Pero esta cuestión pasa cambiando y hay que probar. Hay varios bien buenos pero te empiezas a entusiasmar y va subiendo el precio.

[butthole_surfers 199]

a mi me gustaba un vino tinto que hacian los curas de las cabras en el lago rapel....se murieron los curas y se llevaron el secreto a la tumba.

[JuCuGa 0]

Uhhh esa si que es pérdida. Por mi lado estoy metido con Carignan.

[tonijua 48]

un comentario piruja, puta que queda bueno el navegado con gato negro

[peliculero 7]

tomandome un caldo montgrass reserva 2008 cabernet sauvignon y un poco de sushi.

[Treybal 14]

Me llegó una oferta por mail y compre unos vinos rotulados Machalí gran Reserva, Cabernet Sauvignon 2009 (Colchagua). Buen vino, bien completo ya lo probamos con carne y quesos, le falta fuerza eso sí para la cepa que es, a mi gusto existen mejores por ese precio (6 lucas).

Editado July 18, 2012 at 09:30 por Treybal

[cml 0]

Los vinos chilenos hacen collera en todos lados... Pero las mejores vinas no son conocidas afuera...generalmente todo lo que llega es tirado a lo barato...

Tuve la suerte de hacer una vendimia en bordeaux y les hice beber montealfa a la gente del fundo, la respuesta: "chapeau", se sacaron el sombrero..

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[RoConde 99]

[quote name='cml' date='18 July 2012 - 11:45 AM' timestamp='1342626336' post='142279']
Los vinos chilenos hacen collera en todos lados... Pero las mejores vinas no son conocidas afuera...generalmente todo lo que llega es tirado a lo barato...

Tuve la suerte de hacer una vendimia en bordeaux y les hice beber montealfa a la gente del fundo, la respuesta: "chapeau", se sacaron el sombrero..

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Te refieres al Montes Alpha? Es realmente notable! Y si bien es cierto que subio como un 10%, lo pago gustoso porque es una carta ganadora.

[JuCuGa 0]

Agarrándome de lo dicho por tonijua, acá les trasncribo una receta de vino caliente alemán que se toma para las fiestas de fin de año, es la zorra y potentísimo. se llama algo así como sangre de fuego

Una botella de vino tinto, digamos algo frutoso.
una rama de canela
una tira de cáscara de naranja.
dos clavos de olor.
azúcar a gusto (la idea es que quede dulzón)
pasas negras tipo corinto.
nueces trituradas.
una copa de ron o amaretto (prefiero el amareto)
Una copa de vino de cata.

En una olla va el vino, la rama de canela, cascara de naranja, azucar y los dos clavos de olor.
Todo a fuego lento hasta que hierva. Cuando da el primer hervor le echan la copa de amaretto o ron, esperan el segundo hervor y estamos listos.

En la copa vacían echan pasas a gusto junto con las nueces trituradas, vierten el brebaje caliente y se lo toman a gusto. El efecto vigorizante y vaporizante es muy sabroso.

[YOP 68]

Vinostagen navegarden

[tonijua 48]

a todo esto como estamos, para un navegadito con choripanes, huyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

[JuCuGa 0]

Jajaja. Se le llama Fewuerzangenbowle