Recomendación carne vacuno premium para parrilla

[YOP 68]

[quote name='lag' date='21 February 2012 - 12:03 PM' timestamp='1329836621' post='112419']
[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 09:50 AM' timestamp='1329835848' post='112414']
todos tenemos distintas maneras de hacer un asado. algunos lo prenden con parafina , con secador de pelo , con diario , con carbon , con leña . dicen que la mejor carne es lomo vetado , entraña , palanca, punta de ganso . unos le ponen la sal antes y otros despues. a algunos se les quema y a otros nos queda cruda .
[/quote]

A Ud. compadre le saco el sombrero en asados , muy bien hechos.

Está claro que se te quema y te la comis cruda , pero eso es otro cuento
[/quote]
igual le hiciste chupete cotito

[MartinV56 866]

Frigorífico San Jacinto (uruguaya)
Cabaña Las Lilas (argentina)

[lag 506]

[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 10:26 AM' timestamp='1329838004' post='112424']
[quote name='lag' date='21 February 2012 - 12:03 PM' timestamp='1329836621' post='112419']
[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 09:50 AM' timestamp='1329835848' post='112414']
todos tenemos distintas maneras de hacer un asado. algunos lo prenden con parafina , con secador de pelo , con diario , con carbon , con leña . dicen que la mejor carne es lomo vetado , entraña , palanca, punta de ganso . unos le ponen la sal antes y otros despues. a algunos se les quema y a otros nos queda cruda .
[/quote]

A Ud. compadre le saco el sombrero en asados , muy bien hechos.

Está claro que se te quema y te la comis cruda , pero eso es otro cuento
[/quote]
igual le hiciste chupete cotito
[/quote]

jajaja , wena wena.,

[xabimc 312]

no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido

[YOP 68]

[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 03:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]
tengo una carne colgada madurando por 35 años por si alguien la quiere probar
que finura no ?

[Robert de Saint-Loup 1.659]

[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 02:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]

Según eso, tendría que pasarle la carne primero a mis gatos, y lo que sobre lo cocino yo??

[JR. 0]

Jajaja
Puta que han weviao con el tema de la maduración.......para un buen asao no es necesario madurar la carne, pero les puedo asegurar que no se madura en bolsa en el refri..jajajaja

La maduración es como el proceso de una pata de jamón serrano pero sin sal, esta se realiza en cámaras controladas en temperatura y humedad, santabrasa fue el pionero en chile en realizar este proceso, pero sus carnes son regulares a mi no me calientan y el palo que te aforran es pa no volver mas.....

[url="http://www.dryaged.cl/"]http://www.dryaged.cl/[/url]

[Robert de Saint-Loup 1.659]

Baratitos!

Iré por Las Lilas, ya está decidido.

[xabimc 312]

[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 01:14 PM' timestamp='1329848092' post='112465']
[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 02:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]

Según eso, tendría que pasarle la carne primero a mis gatos, y lo que sobre lo cocino yo??
[/quote]
experimenta..........dale la carne a tus gatos y las sobras se las das a tus amigos.........apuesto que encuentraran la carne mas sabrosa..........pero a mi no me invites

[JR. 0]

[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:32 PM' timestamp='1329849162' post='112472']
Baratitos!

Iré por Las Lilas, ya está decidido.
[/quote]

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble

[RoConde 99]

Las de Chilebeef tambien las encuentras en el Unimarc Foodmarket de Manquehue y Los Militares. Tambien hay bastante variedad de Pampa verde ahi.

[nigro 0]

[img]http://denigro.com/aforo/packs.jpg[/img]

Editado February 21, 2012 at 19:29 por nigro

[Robert de Saint-Loup 1.659]

[quote name='JR.' date='21 February 2012 - 02:56 PM' timestamp='1329850593' post='112483']
[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:32 PM' timestamp='1329849162' post='112472']
Baratitos!

Iré por Las Lilas, ya está decidido.
[/quote]

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble
[/quote]

Ya me complicaste la existencia!

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do.

[YOP 68]

[quote name='nigro' date='21 February 2012 - 04:19 PM' timestamp='1329851998' post='112487']
[img]http://denigro.com/aforo/packs.jpg[/img]
[/quote]
cuanto sale $$ el pack parrillero pa 6 personas pampa verde ?

[nigro 0]

[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 04:48 PM' timestamp='1329853692' post='112495']

cuanto sale $$ el pack parrillero pa 6 personas pampa verde ?
[/quote]


YOP, la verdad no se.. lo busque en la pagina pero no encontre el pack.. seguramente al telefono lo diran... hace unos años creo costaba unas 26 lukas si mal no recuerdo el de pampa verde ... el otro lo vendian en el lider nose si aun esta a la venta... esos son mis bocetos!!

el de pampa verde lo probe y era muy bueno el pack

saludos

Editado February 21, 2012 at 19:54 por nigro

[YOP 68]

cecinas llanquihue vende el kilo de anticuchos listocos a $7.000 el kilo o la parrillada de 800 grs por $4600

http://cecinas.cl/nueva/index.php?&id_producto=60&result1=Resource id#19&id_cliente=

http://cecinas.cl/nueva/index.php?&id_producto=3&result1=Resource id#3&id_cliente=

[masterboy 41]

super bueno el post para los carnivoros, si hay veganos en el foro deben estar con "ataque" !!

ah... Robert cuenta al final como te quedó el asado

a próposito de cortes nuevos, han comido "costeleta" es como un entrecot gigante !!! muy bueno, lo probé en un restaurant que se llama la hacienda en vitacura .

les dejo el dato :D

[UPset64 327]

[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 04:46 PM' timestamp='1329853568' post='112494']
[quote name='JR.' date='21 February 2012 - 02:56 PM' timestamp='1329850593' post='112483']

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble
[/quote]

Ya me complicaste la existencia!

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do.
[/quote]

Me parece bien...si Nad+Paradigm rockea, un asado rojo bien hecho igual es pa hacerlo chupete

[Patagonia 739]

Me parece que tu evento es muy importante por lo que sugiero hagas una corrida de prueba con la misma carne y leña antes del mismo, yo me ofresco para simular a alguno de los invitados y no faltarán otros foreros que se sacrifiquen también

[ian curtis 343]

[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:46 PM' timestamp='1329853568' post='112494']
Ya me complicaste la existencia!

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do.
[/quote]

Es como el forero newby que llega hablando de hiend y audiciones y hueveos y termina comprandose un technics 90tero usado...
Con todo respeto...