ASADO LOMO VETADO O LISO?

[amiratos 2]

Prefiero la punta de ganso y el asado de tira...

[caello 27]

A mi me gustan los 2, aunque el vetado me esta aburriendo ultimamente, el liso puede quedar tan bien como el otro, sólo hay que saber parrillearlo bien, pero mi señora ha perfeccionado el asunto de la parrilla... se peina

[UPset64 327]

Vetado. EL lomo liso hay que vetarlo para la parrilla. Sellarlo, y después a fuego muuuuy lento para que me quede com rosbif. Y pa que la Sra no me reclame parto un buen rato antes.

El liso...hay que poenrle tocino sino queda muy como las wbs y pa eso sale mas barato el vetado.

[ian curtis 343]

El asado de tira es una delicia

[YOP 68]

[quote name='amiratos' date='29 December 2010 - 10:22 AM' timestamp='1293628963' post='38150']
Prefiero la punta de ganso y el asado de tira...
[/quote]
x2
apareciste

[amiratos 2]

Sorry es que ha estado MOVIDISIMO el fin de año.....

[YOP 68]

[quote name='amiratos' date='29 December 2010 - 10:36 AM' timestamp='1293629800' post='38161']
Sorry es que ha estado MOVIDISIMO el fin de año.....
[/quote]
no hay problema . los cabros estan organizando un asado en tu casa pa enero

[caello 27]

La punta paleta o la colita de cuadril es maravillosa, lejos lo mejor que he comido a la parrilla ultimamente, claro que el parrillero tuvo suerte y le quedó increíble, blanda como el filete y sabrosa, hay que pedir que el carnicero saque un nervio central eso si.

[ibre34 9]

El otro dia atropellaron un perrito cerca de la casa... pa' que no se pierda la carne, digo yo.

[kalev70 69]

[quote name='ian curtis' date='29 December 2010 - 10:07 AM' timestamp='1293628020' post='38136']
A mi, el famoso asado americano del Lider aun no me defrauda...
[/quote]


Viene congelado, bandeja o que ? carne americana ?

[Pipín 175]

[quote name='ibre34' date='29 December 2010 - 11:06 AM' timestamp='1293635192' post='38205']
El otro dia atropellaron un perrito cerca de la casa... pa' que no se pierda la carne, digo yo.
[/quote]

Pásale el dato a "La Cuca".

[tambillo 3]

punta paleta y posta paleta,tambien es weena ...ademas es barata

[Ray 0]

[quote name='ian curtis' date='29 December 2010 - 10:07 AM' timestamp='1293628020' post='38136']
A mi, el famoso asado americano del Lider aun no me defrauda...
[/quote]

es verdad , es muy buen corte el famoso ese ... siempre me deja bien .


Vetado...y si hay Liso tiene que ser ese que trae por un lado un peazo de grasa grueso , que por ningún motivo se lo corten .. lo tiro asi mismo a la parrilla.

Editado December 29, 2010 at 22:32 por Ray

[pixar 7]

tambillo, por lo visto el vetado sería la mejor opción...
pero ojo, como decían algunos foreros lo importante es que quede jugosa y para eso debes sellar a fuego fuerte unos cinco minutos cada lado, despues bajas al minimo la parrilla a gas o subes la parrilla si es carbos y la pieza completa a fuego bajo por una hora +o-, salar luego de sellar y nunca pinchar o cortar la carne.

[RoConde 99]

[quote name='ibre34' date='29 December 2010 - 11:06 AM' timestamp='1293635192' post='38205']
El otro dia atropellaron un perrito cerca de la casa... pa' que no se pierda la carne, digo yo.
[/quote]

Me recuerda lo que vi anoche en el NatGeo, en Tabu. Un loco buscaba animales atropellados en las carreteras y se los comia.

[tambillo 3]

[quote name='pixar' date='31 December 2010 - 12:20 AM' timestamp='1293765623' post='38781']
tambillo, por lo visto el vetado sería la mejor opción...
pero ojo, como decían algunos foreros lo importante es que quede jugosa y para eso debes sellar a fuego fuerte unos cinco minutos cada lado, despues bajas al minimo la parrilla a gas o subes la parrilla si es carbos y la pieza completa a fuego bajo por una hora +o-, salar luego de sellar y nunca pinchar o cortar la carne.
[/quote]

wen detalle esel sellado
mañana subo la foto del lomo
felices fiestas

[verificador 0]

Lomíto veteado ,sellado antes de pasar a la parrílla con aceite de olíva y rojíto al centro no recocído y por supuesto agregar sal una vez sellado para no perder el juguíto.ñam,ñam !!!!!ya me dió hambre¡¡¡¡¡¡¡¡