Maquinas de expresso

[RoConde 99]

Espresso, amigo mio, gusto de leerlo en estas tierras! (Somos amigos de años con Espresso y siempre le decia que se vinese para aca).

Lo de Voh Poh es un punto a considerar. No tenia la opinion de primera fuente de alguien que hubiese probado una bebida desde la Dolce Gusto. Lei criticas en internet sobre ella y es mas para usuarios MUY causales, que prefieren algo un poco mejor al NoEsCafe de frasco. Para el usuario mas "duro" esta la Nespresso.

Insisto, ire mañana al mall a vitrinear.

[espresso 2]

[quote name='Voh Poh' date='07 December 2010 - 11:49 AM' timestamp='1291733359' post='33169']
Bienvenido Espresso! (Que nombre más apropiado al topic, aunque supongo que te gusta el audio también).

En cuanto al molinillo de aspas, tengo uno que efectivamente no muele parejo. La solución que uso para eso es que en vez de dejarlo arriba de la mesa lo sacudo (El molinillo) mientras muele, así se va mezclando y queda bien parejo.
[/quote]
Gracias por la bienvenida.
Haciéndole caso a Don Ro me inscibí aquí, trataré de participar en la medida que el tiempo me lo permita, ya que los temas de audio sí son de mi interés.

Yo tambien sacudía el molino de aspas para tratar de dejar más uniforme el molido, pero es inevitable que se vaya generando molido tipo talco, que tendía a acumularse en el fondo y pegarse en la tapa. El problema es que el resultado final es muy variable. A veces me aparecía la crema pero otras veces no.

Saludos.

[Nickel 3]

Caffitaly es lo mejor, ademas que soporta varias marcas de capsulas, la maquina regular es lo mejor sin duda pero es una paja y no es a prueba de tontos.

http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539279&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=0&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5

[Voh Poh 141]

[quote name='Nickel' date='07 December 2010 - 11:41 AM' timestamp='1291736478' post='33191']
Caffitaly es lo mejor, ademas que soporta varias marcas de capsulas, la maquina regular es lo mejor sin duda pero es una paja y no es a prueba de tontos.

http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539279&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=0&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5
[/quote]

Oooh, se ve la raja. Parece que se la voy a pedir al viejito (Porque audio esta navidad naca, me he portado como el hoyo este año ).

[RoConde 99]

La vi, pero.... y cuanto valen las capsulas? Soporta 4 marcas de insumos, todas italianas....

Edit: Tambien sirve para la argentina Cafe Cabrales segun googlee.....

Editado December 7, 2010 at 16:53 por RoConde

[Nickel 3]

[quote name='RoConde' date='07 December 2010 - 12:43 PM' timestamp='1291740226' post='33210']
La vi, pero.... y cuanto valen las capsulas? Soporta 4 marcas de insumos, todas italianas....

Edit: Tambien sirve para la argentina Cafe Cabrales segun googlee.....
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creo que 4 lucas la caja, ese es el precio estandar, algunas traen mas capsulas, otras menos.

las nespresso son una estafa, vienen como 10 capsulas

[fhuen 25]

no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..

saludos

[Nickel 3]

[quote name='fhuen' date='07 December 2010 - 03:28 PM' timestamp='1291750138' post='33272']
no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..

saludos
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Esa es una gran verdad, lo que pasa es que en los tiempos modernos uno quiere algo que sea simple y rápido, en eso las de capsulas la llevan.

[espresso 2]

[quote name='fhuen' date='07 December 2010 - 04:28 PM' timestamp='1291750138' post='33272']
no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..
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+1.
Yo también prefiero la libertad de preparar el café de más de una manera.

Además, el "darme el trabajo" de preparar el café es un ceremonial que me gusta mucho hacerlo, y uno se hace una reputación de barista a nivel familiar o de amigos.

Saludos.

[samadhi 28]

Que tal esta fagor de 15 bares
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459[/url]

Y esta mas basica de 5 bares thomas.
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459[/url]

[tonijua 48]

[quote name='pacifyer' date='06 December 2010 - 10:10 PM' timestamp='1291687819' post='33047']
Un solo comentario:

Que la presión sea de al menos 15 bars.
[/quote]


225 libras de presion, para que quieres vapor sobrecalentado mi negro?

saludos
tonijua,desde ahora mas conocido como sandor rado , transmitiendo subterraneamente desde el norte

[pacifyer 100.000]

[quote name='tonijua' date='08 December 2010 - 04:11 PM' timestamp='1291835481' post='33423']
[quote name='pacifyer' date='06 December 2010 - 10:10 PM' timestamp='1291687819' post='33047']
Un solo comentario:

Que la presión sea de al menos 15 bars.
[/quote]


225 libras de presion, para que quieres vapor sobrecalentado mi negro?

saludos
tonijua,desde ahora mas conocido como sandor rado , transmitiendo subterraneamente desde el norte
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¡Para hacer espresso!


Y serían 217.556607 Lb/sq in

[masterboy 41]

bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos

[espresso 2]

[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 04:38 PM' timestamp='1291837123' post='33427']
bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos
[/quote]
El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.

[masterboy 41]

[quote name='espresso' date='08 December 2010 - 07:18 PM' timestamp='1291850327' post='33454']
[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 04:38 PM' timestamp='1291837123' post='33427']
bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos
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El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.
[/quote]

nop, uso el tipico cafe de grano pero que ya viene molido ....

a ti como te queda? puedes subir fotos

que molinera me recomiendas?



saludos

[samadhi 28]

[quote name='samadhi' date='08 December 2010 - 12:31 PM' timestamp='1291825877' post='33407']
Que tal esta fagor de 15 bares
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella...cghijo1=2458459[/url]

Y esta mas basica de 5 bares thomas.
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella...cghijo1=2458459[/url]
[/quote]

De caliente compre la Thomas...
Se ve buena la maquina... lo que me gusta desde ya, es que el receptáculo del café, los orificios son recontra chicos... eso me parece muy bueno...
De 25 a 15 lk no es malo...

la pruebo y les cuento

[img]http://www.easy.cl/EASYFO_IMGS/img/productos/mediana/839572.jpg[/img]

[espresso 2]

[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 08:51 PM' timestamp='1291852309' post='33459']
[quote name='espresso' date='08 December 2010 - 07:18 PM' timestamp='1291850327' post='33454']
El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.
[/quote]

nop, uso el tipico cafe de grano pero que ya viene molido ....

a ti como te queda? puedes subir fotos

que molinera me recomiendas?
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Para preparar espresso, hay que usar café molido fino y uniforme, y el café envasado previamente molido es muy cómodo pero no es lo óptimo, ya que ese molido es más bien término medio (para poder ser usado en otras preparaciones).

Si no dispones de molinillo, lo que puedes hacer es comprar café en grano en una tienda de café y pedir que te lo muelan ahí mismo al tamaño adecuado para preparar espresso. Es lo que yo hacía antes de comprar mi primer molinillo.

Teniendo el molido correcto, hay otro paso importante en la preparación de espresso que algunas personas no saben o no hacen: se debe compactar el café molido dentro del filtro, para que el agua, que sale a presión contra él, no tenga huecos por donde escabullirse. La cafetera que tú tienes dispone de un disco para estos efectos. Yo prefiero poner el filtro sobre la mesa y hacer presión con mi brazo usando algún objeto de forma redonda que calce en el filtro.

Si quieres adquirir un molinillo, te recomiendo de frentón uno de molienda (burr mill). No es muy fácil encontrar y no son baratos (mi molinillo actual me costó lo mismo que la cafetera), pero es la única forma de conseguir un molido uniforme que es indispensable para producir la preciosa crema que llevan los espressos encima. Los molinos de aspas no son recomendables porque producen un molido super irregular. Yo tuve varios años uno de aspas (hasta que se me murió) y los espressos a veces me salían bien y otras veces no.

Además con el burr mill se puede regular el tamaño para que salga desde polvo casi talco para café turco hasta grueso para prensa francesa. Creo que es preferible invertir más en el molinillo y no tanto en la máquina. Con el molido bien hecho y compactado se obtiene espresso auténtico en una cafetera de 50 lucas.

De aquí al fin de semana voy a tomar fotos para compartir e ilustrar un poco estos comentarios.

Saludos.

[RoConde 99]

La maquina de espresso de espresso (valga la redundancia) en efecto la conozco bien, deja bien el cafe, pero le falta ese pelillo mas.

Bien, ayer fui a Cafetal (me quedaba de pasada al medico) y de las que vi, habia una Saeco de plastico de 120 lucas (en tal caso, prefiero la Fagor de precio comparable). De ahi se salta a la [url="http://www.saeco-iberica.com/es/products/maquinas-automaticas-para-uso-domestico/1/automatic/0/odea-giro/2/odea-giro.html"]Saeco Odesa[/url] a 480 lks. Y de ahi a la [url="http://www.saeco-iberica.com/es/products/maquinas-automaticas-para-uso-domestico/1/automatic/0/syntia-black/210/syntia-black.html"]Saeco Syntia[/url] de casi $600 mil. Esta ultima seria mi opcion sin limite de presupuesto.

Y hoy me fui al mall. Y encontre las famosas Nespresso tanto en Paris como en Falaferia. Me confirmaron la disponibilidad de capsulas, que se pueden pedir por telefono con despacho a domicilio o en Alto Las Condes (¿Boutique Nespresso?). Entre $3500 y $5500 las 10 capsulas. Y de las maquinas grandes que encontre, son las mismas que tienen las tiendas en la web, ninguna maravilla la verdad.

Me queda el Cafe Haiti que es importador de La Cimbali. Apenas sepa de ellas, les contare.

[espresso 2]

[quote name='RoConde' date='08 December 2010 - 11:30 PM' timestamp='1291861827' post='33493']
La maquina de espresso de espresso (valga la redundancia) en efecto la conozco bien, deja bien el cafe, pero le falta ese pelillo mas.
[/quote]
Claro, creo que a los dos nos gustaría tener una Gaggia en la cocina... Yo al menos me siento super contento de sacarle el jugo a mi máquina sólo con haber cambiado el molinillo.
La próxima vez que me visites te preparo un espresso molido con el burr mill para que observes la diferencia...

Saludos.

[samadhi 28]

Estas manuales... que tal son?
[img]http://hosting.dinodirect.com/hosting/61/20100727/A2104000AD/coffee-grinder-sealed-manual-wooden-1-big.jpg[/img]