Manjares ochenteros

[RoConde 99]

[quote name='ian curtis' date='21 January 2015 - 12:20 PM' timestamp='1421857237' post='280422']
La fruta en esta época del año es maravillosa, los melones, las sandias.
[/quote]

100% de acuerdo con Ud. estimado. Cuando chico le hacia mas a la sandia, ahora al melon.

[YOP 68]

años que no como huevos a la ostra. quienes me rodean lo agradecen

[funkyto 539]

Huevos revueltos (aún muy populares)

[b]los hago siempre, nadie me gana en su preparacion, si no preguntele al yop[/b]

Huevos con tomate acá hay dos variantes una es con el tomate y huevos cocidos en un enjundioso causeo con ajo y oregano, la otra variante, es tomate crudo en cubos con huevo duro picado.

[b]a mi familia le encanta, es mas lo piden[/b]

Carne molida con huevo, en desuso dado que ahora todos tenemos conciencia que la carne molida es muy grasienta... pero pucha que era rico!!!

[b]de tiempo en tiempo lo hago, la gracia es freir por separado y unir al fina[/b]l.

Panitas de pollo con ajo y roegano BABA!!!! yo las amaba!! por qué ya no las comemos tanto??

[b]jamas de pollo, siempre de vacuno, pero como las hacia mi abuela jamas las he vuelto a probar[/b]

Cebolla frita con huevo o sola, ÑAM!

[b]filete. de tiempo en tiempo lo hago[/b]

Jurel con cebolla picada, a mi en lo personal no me gustaba, siempre vi el jurel como comida de gatos, pero a mucha gente le gustaba

[b]hace rato que no como ese tipico jurel, muy bueno, playero tota[/b]l

Pan con Miel, cuando no había nada para el pan... podrías apostar tu vida a que quedaba miel en esos potes de a kilo, llegaba a aburrir.

[b]le falto la margarina dorina, espectacular quedar pegoteado![/b]

Tomate con queso fresco o amarillo, oh... nada como mojar la marraqueta en ese jugo.

[b]siempre lo comemos en casa.[/b]

[fabian ramirez 690]

jajajjaajja a mi enano chico de casualidad le prepare un huevo a la ostra y le fascino... ahora cada vez que puede me pide....el es feliz...mi nariz no tanto.. pero es un detalle...!!!!!

[chatte calico 10]

Supongo que lavan bien esos huevos, la salmonella aún existe

Fabian? quién es ud? no lo conozco... pero gracias por la bienvenida

[PuertoRock 3]

el jurel para los gatos?? puta que estan high end, las mejores croquetas son las de jurel de tarro...y como menú ochentero se comia un buen causeo de jurel con cebolla y ajo para la once, como opcional se le podia poner mayo.

[chatte calico 10]

Esas croquetas son buenas! es que todo frito cambia ene... a mi no me gustaba mucho el pescadillo la verdad cuando chica, ahora lo como más, pero mariscos nunca pude introducirlos en mi dieta

[chatte calico 10]

oh! me acabo de acordar del queso de cabeza!!! uhhhhh uno bien hecho con poca grasa y el ají justo, que delicia...

[Juanzuniga 1.072]

[quote name='chatte calico' date='21 January 2015 - 04:07 PM' timestamp='1421870824' post='280486']
oh! me acabo de acordar del queso de cabeza!!! uhhhhh uno bien hecho con poca grasa y el ají justo, que delicia...
[/quote]

En Franklin encontré uno muh weno... Había uno de lengua también!!!

[funkyto 539]

queso de cabeza, con aceite rasca y sal idem, su pulenta marraqueta

si no tambien era la marraqueta con margarina dorina y ajo! te encargo el tufo!!

[chatte calico 10]

y como soy malvada y uds pobres oficinistas que aún no están de vacaciones y ya quieren tomar once... MUAJAJAJAJA FOTOS!!

[img]https://cuentaporfavor.files.wordpress.com/2011/12/causeo-tomate3.jpg[/img]

[img]http://www.cecinasdelsur.cl/images/pro_quesodecabeza.jpg[/img]

[img]http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/12/panitas.jpg[/img]

[img]https://recetassaboresypasiones.files.wordpress.com/2013/10/friendo-pan.jpg[/img]

[img]https://culturaisraeliparachile.files.wordpress.com/2013/01/15654541.jpg[/img]

[img]http://2.bp.blogspot.com/_dUqwNoy19-4/SrfwfU8Pp8I/AAAAAAAAM7w/946liTQFeTc/s320/CARNE+MOLIDA+CON+HUEVOS.JPG[/img]

[img]http://3.bp.blogspot.com/-NVM43y90Hc0/UupzXsfE2cI/AAAAAAAAbKM/NxbOZU9rmmo/s1600/1-IMG_1099.JPG[/img]

[img]https://c2.staticflickr.com/4/3015/3253138000_a3d9548c34.jpg[/img]

Editado January 21, 2015 at 20:25 por chatte calico

[fabian ramirez 690]

[quote name='chatte calico' date='21 January 2015 - 03:23 PM' timestamp='1421868201' post='280477']
Supongo que lavan bien esos huevos, la salmonella aún existe

Fabian? quién es ud? no lo conozco... pero gracias por la bienvenida
[/quote]

jajajjajajajaj

[quote name='PuertoRock' date='21 January 2015 - 03:56 PM' timestamp='1421870170' post='280482']
el jurel para los gatos?? puta que estan high end, las mejores croquetas son las de jurel de tarro...y como menú ochentero se comia un buen causeo de jurel con cebolla y ajo para la once, como opcional se le podia poner mayo.
[/quote]

Mira solo este año me cambio la percepcion del JUREL, por que comi el que hay en isla de pascua, en ceviche y 3 o 4 preparaciones diferente, y jamas habia probado algo asi..., me cambio la percepcion del jurel..... pero los san jose que vienen aun en tarro, yo se los daba a mis gatos, se los mezclaba con la comida y era un gran banquete pa ellos.....

[YOP 68]

algunas un poco dificiles de encontrar pero muy wenas son :

-chunchules (no confundir con orilla ni potos)
-guatitas , loncos y librillos
-lengua de vacuno
-panita de vacuno (pana amarilla la que era pal carnicero )
-arrollados sin carne en mal estado . la triste realidad
-ubres
-mollejas (ideales con chimichurri)
-solomillo de cerdo

[YOP 68]

cuando no habia plata la cosa era pan con azucar o pan cn aceite. el jurel lo comi en la playa y en la cordillera pero no me gusta

[Juanzuniga 1.072]

Huevos revueltos con longaniza!!!

[Juanzuniga 1.072]

[quote name='YOP' date='21 January 2015 - 04:43 PM' timestamp='1421873008' post='280506']
el jurel lo comi en la playa y en la cordillera pero no me gusta
[/quote]

A mi me gusta el Loco de Cerro

[chatte calico 10]

[quote name='Juanzuniga' date='21 January 2015 - 05:47 PM' timestamp='1421873259' post='280510']
Huevos revueltos con longaniza!!!
[/quote]

rico y la versión más pobre, con vienesas, aún la hago cuando me siento decadente

[img]http://sp5.fotolog.com/photo/21/33/50/nicko_rt/1151194833_f.jpg[/img]

[RoConde 99]

[quote name='YOP' date='21 January 2015 - 04:38 PM' timestamp='1421872739' post='280504']
algunas un poco dificiles de encontrar pero muy wenas son :

-chunchules (no confundir con orilla ni potos)
-guatitas , loncos y librillos
-lengua de vacuno
-panita de vacuno (pana amarilla la que era pal carnicero )
-arrollados sin carne en mal estado . la triste realidad
-ubres
-mollejas (ideales con chimichurri)
-solomillo de cerdo
[/quote]

Cerca de mi casa tengo una picada para ir por arrollados, perniles y queso de cabeza. Si te interesa, me avisas.

La lengua me acuerdo que era la clasica entrada en evento familiar cuando chico. Jamas me gusto. Y si, cuesta hallarla ahora.

¿Solomillo de cerdo = filete o solomillo de cerdo = lomo centro de cerdo? Lo pregunto asi porque hay gente que llama solomillo a uno o a otro corte. El lomo centro (un corte magro, pero rico) no es tan dificil de hallar, pero de barato, nada (anda por ahi el precio con el costillar). El filete cuesta bastante mas de hallar. Y es igual de caro. Lo que si encuentro mas escaso que los dos anteriores es la malaya de cerdo, o matambre como la llaman en Argentina. Solo he pillado en un lado aqui, y a veces hay en Super Cerdo (aunque prefiero la primera parte).

Editado January 21, 2015 at 20:53 por RoConde

[YOP 68]

[quote name='Juanzuniga' date='21 January 2015 - 05:48 PM' timestamp='1421873324' post='280512']
A mi me gusta el Loco de Cerro
[/quote]
chaaaaa que onda juanito ?

[YOP 68]

roconde
solomillo de cerdo es el corte al final del lomo liso

[img]http://1.bp.blogspot.com/-wCN6yIu0NIg/UMCdLzduqkI/AAAAAAAAAO0/FFFuQgKIQ3Y/s400/partes_del_cerdo.jpg[/img]