El retorno del miedo...DESABASTECIMIENTO DE ENTRAÑAS !!!

[funkyto 539]

[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 06:11 PM' timestamp='1411420319' post='264679']
[quote name='ian curtis' date='22 September 2014 - 05:09 PM' timestamp='1411420155' post='264678']
Hmmmmm
pero hay cosas que deben verse y comprobarse en la práctica y no en la teoría...
[/quote]

Por eso mismo averigua como fue que escribieron ese librito. 100% práctica. Creo que se pasaron 2 años haciendo asados todos los fines de semana para hacer el libro.
[/quote]


aqui degustando
[img]http://www.pescaeneldelta.com/fotos13/guaichu27.jpg[/img]


aqui yendo a comprar

[img]http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn2/t1.0-0/s240x240/1013893_636312479731776_163901246_n.jpg[/img]

[YOP 68]

[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 06:11 PM' timestamp='1411420319' post='264679']
[quote name='ian curtis' date='22 September 2014 - 05:09 PM' timestamp='1411420155' post='264678']
Hmmmmm
pero hay cosas que deben verse y comprobarse en la práctica y no en la teoría...
[/quote]

Por eso mismo averigua como fue que escribieron ese librito. 100% práctica. Creo que se pasaron 2 años haciendo asados todos los fines de semana para hacer el libro.
[/quote]
Lo mejor es predicar con el ejemplo. Hagamos una junta, preparas tu el asado y nos enseñas a los demas . Ojo lo digo en buena por que como dicen por ahi uno nunca termina de aprender.

[Patagonia 739]

en el chincho de Peter matamos 2 pájaros de un tiro

[funkyto 539]

tamos dados

[Peter 395]

[quote name='Patagonia' date='22 September 2014 - 05:40 PM' timestamp='1411422016' post='264684']
en el chincho de Peter matamos 2 pájaros de un tiro
[/quote]
Déjenme volver a Chile primero. Viajo este viernes en la noche llegando el sábado temprano. Tengo que llegar a ponerme al día con varios temas.
Ah, si sienten movimientos sísmicos en la Reg. Metropolitana pues me van a disculpar pero ha sido mucho tiempo lejos de casa

[Tomhate 385]

[quote name='Peter' date='22 September 2014 - 05:54 PM' timestamp='1411422850' post='264691']
[quote name='Patagonia' date='22 September 2014 - 05:40 PM' timestamp='1411422016' post='264684']
en el chincho de Peter matamos 2 pájaros de un tiro
[/quote]
Déjenme volver a Chile primero. Viajo este viernes en la noche llegando el sábado temprano. Tengo que llegar a ponerme al día con varios temas.
[size="4"]Ah, si sienten movimientos sísmicos en la Reg. Metropolitana pues me van a disculpar pero ha sido mucho tiempo lejos de casa [/size]
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Recuerda avisar antes de llegar, dale tiempo a segundo[img]http://www.hifichile.cl/public/style_emoticons/default/laugh.gif[/img]

[Peter 395]

[quote name='Tomhate' date='22 September 2014 - 05:57 PM' timestamp='1411423047' post='264693']
[quote name='Peter' date='22 September 2014 - 05:54 PM' timestamp='1411422850' post='264691']
[quote name='Patagonia' date='22 September 2014 - 05:40 PM' timestamp='1411422016' post='264684']
en el chincho de Peter matamos 2 pájaros de un tiro
[/quote]
Déjenme volver a Chile primero. Viajo este viernes en la noche llegando el sábado temprano. Tengo que llegar a ponerme al día con varios temas.
[size="4"]Ah, si sienten movimientos sísmicos en la Reg. Metropolitana pues me van a disculpar pero ha sido mucho tiempo lejos de casa [/size]
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Recuerda avisar antes de llegar, dale tiempo a segundo[img]http://www.hifichile.cl/public/style_emoticons/default/laugh.gif[/img]
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Seguro, acá en el foro aprendí, y por experiencias propias de otros distinguidos foreros, que es re-penca encontrarse al weón, así que ya avisé

[Patagonia 739]

ojo que si es "una" entonces la situación podría pasar de mala a buena

[Tomhate 385]

[quote name='Patagonia' date='22 September 2014 - 06:08 PM' timestamp='1411423702' post='264697']
ojo que si es "una" entonces la situación podría pasar de mala a buena
[/quote]

También puede quedar solo mirando para la carniceria[img]http://www.hifichile.cl/public/style_emoticons/default/laugh.gif[/img]

[Peter 395]

Xuxa! de que no había entraña en las carnicerías pa este 18 a lo que hemos llegado
Este foro da para todo!

[RoConde 99]

[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 04:55 PM' timestamp='1411419332' post='264677']
No todas las carnes se sellan, la sal gruesa no es la mejor. Si de verdad quieren hacer buenos asados haganle caso a los profesionales y lean este librito, verán que cada corte tiene su forma de prepararse. Yo creía que sabía, hasta que lo compré hace unos años. Además está muy bien escrito.

[url="http://patolynch50.files.wordpress.com/2007/10/manual_del_asador1.pdf"]Mi vínculo[/url]
[/quote]

Excelente aporte, gracias.

Yo hace poco compre el Asados de Roberto Marin, esta en las librerias a unas 10 lucas. Es bastante parecido al libro que publicaste, viene con fotos y muy bien descrito.

[DiasDePlaya 57]

[quote name='RoConde' date='22 September 2014 - 06:36 PM' timestamp='1411425405' post='264709']
[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 04:55 PM' timestamp='1411419332' post='264677']
No todas las carnes se sellan, la sal gruesa no es la mejor. Si de verdad quieren hacer buenos asados haganle caso a los profesionales y lean este librito, verán que cada corte tiene su forma de prepararse. Yo creía que sabía, hasta que lo compré hace unos años. Además está muy bien escrito.

[url="http://patolynch50.files.wordpress.com/2007/10/manual_del_asador1.pdf"]Mi vínculo[/url]
[/quote]

Excelente aporte, gracias.

Yo hace poco compre el Asados de Roberto Marin, esta en las librerias a unas 10 lucas. Es bastante parecido al libro que publicaste, viene con fotos y muy bien descrito.
[/quote]


Creo que hablamos del mismo libro. Puede que tu tengas otra edición.

[funkyto 539]

Y habra algun libro para los curaguillas

[RoConde 99]

[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 06:59 PM' timestamp='1411426755' post='264711']
[quote name='RoConde' date='22 September 2014 - 06:36 PM' timestamp='1411425405' post='264709']
[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 04:55 PM' timestamp='1411419332' post='264677']
No todas las carnes se sellan, la sal gruesa no es la mejor. Si de verdad quieren hacer buenos asados haganle caso a los profesionales y lean este librito, verán que cada corte tiene su forma de prepararse. Yo creía que sabía, hasta que lo compré hace unos años. Además está muy bien escrito.

[url="http://patolynch50.files.wordpress.com/2007/10/manual_del_asador1.pdf"]Mi vínculo[/url]
[/quote]

Excelente aporte, gracias.

Yo hace poco compre el Asados de Roberto Marin, esta en las librerias a unas 10 lucas. Es bastante parecido al libro que publicaste, viene con fotos y muy bien descrito.
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Creo que hablamos del mismo libro. Puede que tu tengas otra edición.
[/quote]

Es algo diferente, viendolo detalladamente. Igual dejo la foto de la portada del mio.

[Peter 395]

Por fin en el hotel donde puedo subir imagenes.
Acá una foto actual del quincho. Se ve que la parrilla queda chueca y si le pongo su tonto pedazo de carne se me va a dar vuelta. El maestro HDP la dejó así y jamás fue a arreglar las cagás que dejó (esta entre otras)
Si saben de algún dato por favor me lo dan. Ah, tengo soldadora, pero no le pego al asunto


[img]http://i62.tinypic.com/2eptxz8.jpg[/img]

[funkyto 539]

si la fecha me acomoda yo voy y reparo el cagazo, tengo todo el equipo

[Peter 395]

Acá la versión completa del libro que postearon. A la versión anterior le faltaban páginas.

[url="http://todorecurso.files.wordpress.com/2010/04/manual-del-parrillero-criollo-litart.pdf"]Manual[/url]

La fecha va a depender del pasto. Tiene que estar listo para el 8/Dic que es el cumpleaños de mi pequeña.

[Juanzuniga 1.072]

Peter, ese tipo de parrillas DEBE tener cierto ángulo para que los jugos caigan en el recipiente que esta adelante; así que no debieras tener problema.... Peeeeero, parece que el maestro le dejo demasiado ángulo de inclinación, habría que probar

[pacifyer 100.000]

Yo le pondría unos ladrillos térmicos, para que el calor no joda...

Esas parrillas con cadenas, y leseras... que se ponen en ángulo... mmmmm... no sé, es cosa de gente que sabe mucho, supongo...

[caello 27]

[quote name='RoConde' date='22 September 2014 - 07:41 PM' timestamp='1411429290' post='264724']
[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 06:59 PM' timestamp='1411426755' post='264711']
[quote name='RoConde' date='22 September 2014 - 06:36 PM' timestamp='1411425405' post='264709']
[quote name='DiasDePlaya' date='22 September 2014 - 04:55 PM' timestamp='1411419332' post='264677']
No todas las carnes se sellan, la sal gruesa no es la mejor. Si de verdad quieren hacer buenos asados haganle caso a los profesionales y lean este librito, verán que cada corte tiene su forma de prepararse. Yo creía que sabía, hasta que lo compré hace unos años. Además está muy bien escrito.

[url="http://patolynch50.files.wordpress.com/2007/10/manual_del_asador1.pdf"]Mi vínculo[/url]
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Excelente aporte, gracias.

Yo hace poco compre el Asados de Roberto Marin, esta en las librerias a unas 10 lucas. Es bastante parecido al libro que publicaste, viene con fotos y muy bien descrito.
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Creo que hablamos del mismo libro. Puede que tu tengas otra edición.
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Es algo diferente, viendolo detalladamente. Igual dejo la foto de la portada del mio.
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Yo tengo ese mismo, bien bonito el libro.
Lo malo que una vez seguí las instrucciones al callo y me salió como la
Tengo este otro libro, muy lindo y útil.
http://www.cuspide.com/9789876122542/Siete+Fuegos/

En general me quedan bien los asados, pero mi señora es la que se peina