Imagino que tienes en (ON) tanto el central como los sorround, si es asi, solo te queda mover los controles de dps, hasta que diga dts hd 5.1, pues es probable que este en algun dsp stereo
Volvi a releer de nuevo y me di cuenta de el detalle que el problema lo tienes solo con el bluray.. andate a la configuracion de el , y en la salida de audio hdmi o digital pon bitstream, lo mas probable es que este pcm 2.0