Robert de Saint-Loup

[quote name='Patagonia' date='20 February 2012 - 03:57 PM' timestamp='1329767860' post='112288'] Carnes Las Lilas, Carnes a Punto, Carnes Ñuble, vienen usualmente maduradas a la argentina y las venden al vacío en Los Lider o Jumbo (Las Ñuble no las he probado pero se supone que son de la misma categoría de las otras 2 y las A Punto la verdad hace su buen rato que no las veo) saludos [/quote] Gracias; voy a ver si encuentro esas en el Jumbo. Las que has probado, son ricas? Es decir, realmente son mejores que la carne normal?

Cabros, necesito que me den datos y recomienden cortes/procedencias/lugares de [b]carne de vacuno para la parrilla[/b] premium. Requisitos: - Comprable en supermercados de zona Providencia/Las Condes o en carnicerías en el mismo sector. - Cocinable en bistocos gruesos, onda bife chorizos (no para cocinarlo en trozo entero, pues demora mucho). He visto en el Jumbo unas bolsas de carne del sure premium, que cuesta como el doble que la normal. Qué tal es? También vi el otro día entrecots de USA en el Líder, pero los vi una sola vez, no sé si siempre haya. Me tincan buenos esos T bones. Puede ser Guayu también, siempre que sea fácil de cocinar (es decir, que no tenga instrucciones especiales...que sea como cualquier lomo). Ya, disparen.

Jajaja, qué tierno el de Juan Zúñiga, jajaja.

El video es divertido, independientemente de los juicios morales que puedan hacerse sobre él. Es que el tipo es un típico italiano extrovertido, que se siente cómodo en su piel, y a gusto en el mundo. Y dice lo que piensa sin preocuparse; es un tipo choro. Me cae re bien. Ahora bien, respecto al tema 3 tenores: lo que sucede es que él se burla porque encuentra que ese tipo de espectáculo es "barato", chabacano, de mal gusto, [i]desde la perspectiva del mundo de la lírica[/i]. Y tiene razón, [i]desde esa perspectiva[/i]; es decir, desde lo culto. Pero el fenómeno 3 tenores es un fenómeno popular, por lo tanto, hay que juzgarlo también desde esa óptica. Y desde esa óptica, la verdad es que esos conciertos masificaron la ópera y el canto lìrico como nada antes lo había hecho. Me parece que ése es un mérito (tal vez el único, de hecho). Y bueno, también demuestra un compañerismo muy elogiable, puesto que incluyeron a Carreras, que estaba saliendo de una enfermedad grave, con su carrera prácticamente muerta por lo mismo. Eso tambièn es elogiable. Con respecto a la calidad artística, es populachera. De ahí que entienda el punto de Bonisolli, el por qué se burla. Por supuesto, debe haber algo de envidia por el éxito, por la fama; porque resulta que Bonisolli jamás fue tan cèlebre a nivel masivo como los otros tres. Lo cual es my injusto, porque vocalmente se comía a los tres juntos. Pero bueno, no es el único caso, casos así hay montones. Como sea, Bonisolli sabe lo importante que fue en la ópera, pues fue el mejor dramático de su época; la lírica no es masiva, así que es casi imposible que un gran cantante sea tan célebre para que todo el mundo lo conozca. Con respecto a Karajan, es un gran maestro, muy bueno en el período clásico-romántico en general. Su Beto me encanta, creo que es tal vez el más parejo de todos, y no hay grabación suya que no me guste. Que era mediático, sí lo era. Y que había otros contemporáneos a él, tan buenos como él, también es cierto (Solti, Böhm, Sawallisch, por ejemplo).

Franco Bonisolli, el último gran tenor dramático del mundo (contemporáneo de los 3 tenores), se burla de los tres tenores. Está como en cinco idiomas, mezclado, pero se entiende bien. [media]http://www.youtube.com/watch?v=GubdYPJRnd0[/media] Por si dudan si tiene credenciales como para poder para burlarse de ellos: [media]http://www.youtube.com/watch?v=fnw6BMLbnys&feature=related[/media]

Puta el video gueno, jajaja. No cachaba que el profesor rosa era tan divertido.

Interesante la explicación de Joaco, pero prefiero dar la explicación acústica en lugar de electrónica. Los instrumentos tienen un elemento donde se genera el sonido, donde parte la vibración primigenia: cuerdas vocales, cuerda de un violín, lengüeta única en un clarinete, lengüeta doble en un oboe, martillo golpeando cuerdas del piano en un piano... ...y una caja de resonancia, que amplifica ese sonido inicial, pequeño en sí mismo: huesos de la cara, senos y caja toráxica en la voz humana, caja del piano y del violín, cuerpo del oboe, etc. La trompeta demuestra muy bien la importancia del amplificador, pues los trompetistas practican a menudo sólo con la boquilla extraída del resto de la trompeta. Suena como un pito de cumpleaños, en comparación al instrumento completo, que llena un teatro completo.

Bueno, y al final el Wadia es como el loly o salva? pa mí mismo.

Paci, divide desde donde Lag y yo nos agarramos de las mechas.

[quote name='lag' date='14 February 2012 - 11:29 AM' timestamp='1329233388' post='111454'] En frecuencias si en dB también , en tamaño no. [/quote] Estas equivocado. Tú puedes cortar en el aire una buena voz lírica; es como que hubiera una masa alrededor tuyo.

Ahora bien, tomando la cuestión de la grabación y la reproducción, ahí sí que el punto de Lag rebate bien lo comentado por Kuronin. Porque, efectivamente, en una grabación de orquesta, los mics se colocan a unos pocos metros de la orquesta, dejando que el sonido de ésta se expanda un poco, lo suficiente para no sonar muy seca, pero no se colocan en la galucha, para que suene una tremenda masa del porte del teatro. Y en las grabaciones de cámara, los mics se colocan aún más cerca. Así que, desde ese punto de vista, el sistema no debiera reproducir una cosa tan enorme, imitando el llenado completo de la sala, sino algo acorde al lugar donde estaba colocados los mics.

[quote name='lag' date='14 February 2012 - 11:09 AM' timestamp='1329232151' post='111449'] [quote name='Robert de Saint-Loup' date='14 February 2012 - 10:07 AM' timestamp='1329232047' post='111448'] Obviamente hay instrumentos que no tienen gran sonoridad; por ejemplo, un clavecín suena muy tenue y pequeño, no llena un teatro. Pero una voz como la de la Behrens, suena como una catedral entera. Y si te canta en tu living, suena del tamaño de tu living, no del tamaño de una persona. [/quote] Gueno te voy a creer , ya que no puedo hacer esa prueba. Lo dudo eso si. [/quote] Loco, yo me lo he pasado en eso, créeme, una voz lírica en un living te taladra el oído en los agudos, y se escucha que llena todo el espacio. No es una cosita puntual, es algo que llena.

Pero Lag, tú estás hablando de mics y grabaciones. Yo no estoy hablando de eso, estoy dejando de lado la reproducción sonora; sólo estoy diciendo cómo suenan los instrumentos en un teatro. Suenan grandes. Tú crees que una voz lírica suena chica, del tamaño de una persona, y sólo gracias a la rever se hace grande? Na que ver! He pasado ene años escuchando voces líricas, yo mismo canto, y sé que la voz llena todo el espacio posible, se proyecta a una cuadra si quieres. No es un tema de rever, es simplemente que los instrumentos más potentes están hechos para resonar mucho y llenar.

Obviamente hay instrumentos que no tienen gran sonoridad; por ejemplo, un clavecín suena muy tenue y pequeño, no llena un teatro. Pero una voz como la de la Behrens, suena como una catedral entera. Y si te canta en tu living, suena del tamaño de tu living, no del tamaño de una persona.

Otra cosa: los instrumentos están hechos para sonar a distancia, para "correr" por el aire. El hecho que suenen grandes es sólo inherente a cómo están hechos. Si suenan más grandes porque el espacio de la sala lo permite, está bien. No es una aberración acústica, o algo que no es parte de la fuente sonora original, como dices. Es el instrumento sonando tanto como puede, según el espacio lo deja.

[quote name='lag' date='14 February 2012 - 10:44 AM' timestamp='1329230665' post='111443'] Ok , entonces si es como tu dices .... no hay más que hablar y puedes inciar una religión de pasada. IMHO la orquesta y voces suenan distinto desde donde la escuches. Aunque el teatro o cualquier lugar donde exista una voz lirica , esta se escucha del tamaño de una persona , si es que estas en una posición directa a ella y el "agrandamiento" , ecos o reverberancia debido a una concha acustica grande , es facilmente identificable y no es parte de la fuente sonora original. . [/quote] Pero da lo mismo si el agrandamiento es parte o no de la fuente original. Lo que importa es lo que llega a tus oídos, y lo que llega a tus oidos es un sonido grande. Y justamente una voz lírica es mucho más grande que una voz, por ejemplo, hablada. Por algo impresionan. No suenan del tamaño de una persona, suenan enormes, corren mucho, llenan mucho. Lo mismo un instrumento de bronce; una trompeta, por ejemplo, también llena muchísimo. Pero obviamente depende de la sala, no siempre se escucharán igual de grandes, depende de la rever, la ubicación, etc. Ahora bien, no existe una posición "directa" con respecto a un instrumento, ya que los instrumentos tiran el sonido para todos lados, no sólo frontalmente. Eso no existe, sólo existe en los parlantes de radiación frontal que usamos. Los instrumento no emiten sus ondas en una sola dirección. Con respecto a cómo debe sonar un sistema de sonido, eso ya es otro cuento, no me meto en eso, cada uno tiene su opinión.

[quote name='lag' date='14 February 2012 - 10:08 AM' timestamp='1329228539' post='111435'] Para no desviar el tema del hilo principal , podríamos cambiar este tema a otro me parece? Es increible como difiero de tu punto de vista Robert. [/quote] Que algún mod corte el tema e inicie uno nuevo. Cuál punto de vista: el de cómo suenan los instrumentos en un teatro (porque así suenan, no es mi punto de vista), o el de cómo debería sonar un sistema cuando el volumen aumenta (si aumentando o no el espacio que ocupan los instrumentos). Este último punto sí está sujeto a opiniones o interpretaciones. Pero el punto de cómo corren las voces, o una trompeta, en un teatro, no deja lugar a opiniones: es como dije.

Igual yo entiendo el punto de Kuronin. Efectivamente, en un teatro, que es un edificio enorme, el tamaño de los instrumentos es enorme. Las notas del piano no suenan como puntitos chicos en el escenario, sino que viajan y llenan el espacio. En ese sentido, sí suena como un piano gigante. Por otro lado, si escuchas un piano en una habitación de una casa, obviamente no suena así, porque el sonido no tiene dónde expandirse. Aún recuerdo la impresión que me causaron las voces de los cantantes de ópera las primeras veces que fui al Municipal. Las voces realmente grandes (extranjeras casi todas), "corrían" por la sala, para llenarla. Tú sientes el vibrato llenando toda la sala, es casi como que lo ves correr hacia todas direcciones. No es un sonido puntual, no es un sonido enfocado, sino que es un sonido que apunta a todos lados. Y ciertamente, es un sonido que, mientras mayor volumen saca el cantante, más grande se siente. O sea, todo lo contrario de lo que postulan como purismo muchos audiófilos (como lo que menciona Lag, idea que yo no sé de dónde salió), cuando dicen que al aumentar el volumen no debiera aumentar el espacio que ocupan los instrumentos.

Tienen que ver este documental británico, es buenísimo! Ganó varios premios. [media]http://www.youtube.com/watch?v=pchnHJ5AcDA[/media]

Encontré este pequeño reportaje sobre la vida y obra del ídolo Bud Spencer. [media]http://www.youtube.com/watch?v=X80w28O4LOg[/media]

http://www.abc.es/20120118/cultura-musica/abci-muere-gustav-leonhardt-201201181046.html Noticia añeja, pero no había cachado hasta ahora! Fue un referente de la música barroca por décadas.

Creo que con la descripción ya se abre bastante el apetito!

Encontré este video pirata de la despedida de Carlo Bergonzi en el Carnegie Hall, cantando a los 72 años. La canción [b]Non ti scordar di me[/b] (no te olvides de mi), de De Curtis: [media]http://www.youtube.com/watch?v=3JLE_aFmUrM&feature=related[/media] Es una verdadera lección de canto. Miren el legato, el fraseo exquisito, estilista, la redondez, la morbidezza de la voz, la gentileza de la emisión, cómo comunica un sentimiento de amor sólo con el sonido. Un maestro.

Tournedos: Cortar medallones de filete de 2 cm de espesor. Ponerles un cinturón de tocino de buena calidad (Llanquihue o Preferida), estirando el tocino, para que quede bien pegado al filete, y así ayudar a moldear un medallón perfecto. Fijar el tocino con un mondadientes. Salpimentar, pero con poca sal, ya que el tocino ya es salado. Freir en mantequilla sin sal. Salsa: Diluir medio caldo de carne Maggi en una tasa de agua, hasta que esté sin grumos. Agregar 1 camembert y medio sin corteza, sólo la parte blanda, cortado en trocitos, y cocer hasta que el camembert se diluya. Agregar 200 ML de crema líquida, y cocer hasta el punto de reducción deseado. El queso debe estar completamente disuelto. La salsa se echa sobre el tournedos al momento de servir. Queda de pelos, realmente exquisito, y re fàcil de hacer. La versión cuica de la salsa seguramente es con caldo hecho por uno mismo, pero con el caldo Maggi queda increíble igual, y no queda con "gusto a Maggi". Esta salsa puede hacer que un simple bistoco de posta sea una delicia, y también sirve para una parrillada, para no comer siempre lo mismo.

El mes pasado llamé a Entel y me informaron que de mi plan de [b]140[/b] minutos ya me había excedido [b]20[/b], es decir, llevaba [b]160[/b] minutos hablados, y estábamos a 20 del mes. Así que cambié de plan a 200 minutos (o 220, no recuerdo bien), que comienzan a regir desde el día siguiente. Y me recomendaron una bolsa de minutos para no seguir excediéndome, la cual tomé ahuevonadamente. La bolsa son sólo 1300 pesos. Bueno, ahora me sale la media cuenta, y llamo pa cachar. Y lo que hicieron estos desgraciados es lo siguiente: Obviamente, pagas proporcional cada plan: del plan de [b]140[/b] min pagas [b]20[/b] días, y del de [b]200[/b] min pagas los [b]10 [/b]días que lo usaste, y lo mismo aplica para los minutos incluidos en esos 20 y 10 días. El càlculo de los hueones fue entonces: del plan de [b]140[/b] minutos, hasta el día 20 había usado [b]160[/b] minutos, [u]pero como los minutos incluidos de esos días pasan a ser proporcionales[/u], [b]sólo tenìa 90 minutos disponibles[/b], por lo tanto, [b]me excedí en 70 minutos, en lugar de 20[/b]! . Es la huevá más inmoral que he visto. Uno se cambia a un plan mejor, compra una bolsa de minutos, pero cagaste igual, y de hecho cagaste màs que si no te hubieras cambiado de plan, porque en lugar de excederte 20 minutos, te excediste 70. Y obviamente los minutos excedidos son carísimos. Que lo chupen los huevones. Estoy que me hago comunista, chato de los abusos de las empresas de telefonía, que son lejos las más maquiavélicas de todas.