Robert de Saint-Loup

[quote name='victorg' date='20 June 2012 - 11:08 AM' timestamp='1340204910' post='136818'] El del centro sigue siendo de referencia (y algo cara), además que tienes que comer parado en la barra.... [/quote] Y cuál sería la gracia de comer parado?

¿Me van a creer que nunca había ido a la Pizzería Da Dino de Apoquindo? Siempre había escuchado que era muy buena, pero por esas cosas de la vida nunca había ido. El sábado fui, y de verdad son ricas. No es la típica masa delgada, es una masa más gruesa, aunque aireada, y al parecer le ponen algo más que harina, levadura y agua. Es una masa más sabrosa; tal vez le ponen mantequilla o alguna otra grasa. La pizza es gruesa, rebosa de queso mantecoso (no mozzarella) y los ingredientes son buenos y abundantes, y cocidos conservando sus jugos, por lo que la pizza no es seca. Pedimos una mitad alcachofas y champiñones, mitad chorizo casero (muy bueno). Totalmente recomendable, porque no es la típica pizza delgada que venden en todos lados, así que sale de lo común. Es una pizza más a la chilena. Los precios de las medianas (para dos personas, y quedas con el ombligo pa afuera) van desde 7 lucas a 10 lucas más o menos.

[quote name='i prefer analogues' date='19 June 2012 - 02:25 PM' timestamp='1340130341' post='136636'] Lamentablemente no soy cliente del Santander así es que me perderé a Flácido [/quote] Tal como respondió don Paci, en el mismo link aparece la info para "no clientes". Y son como 9 mil entradas, no es poco.

http://www.santander.cl/campanas/pi_placido_domingo/index.asp?o=blat Por si les interesa.

[quote name='Elías' date='05 June 2012 - 09:13 AM' timestamp='1338902017' post='132995'] Oye Robert, ¿ Y suspiste también que Dieter Fischer-Dieskau murió hace poquito? http://www.bbc.co.uk/news/entertainment-arts-18118722 [/quote] Noooooo! Esta noticia sí que me da pena, amo a F-D, es un ídolo absoluto. Para que cachen los que no escuchan clásica, este barítono era más menos lo que es la Callas en el mundo de las sopranos, o Caruso o Pavarotti, en el de los tenores. Todo lo que cantó lo cantó bien; era un tipo cultísimo, de gusto impecable, técnica perfecta, voz aterciopelada, que llegaba siempre a la esencia de lo que cantaba. Incluso en repertorio italiano era bueno! [media]http://www.youtube.com/watch?v=Ur-3LrpgB0Y[/media]

No es exactamente un chiste, sino un estudio sociológico sobre la penetración de la cultura americana en Chile, y sus efectos devastadores: [b]UN SIMPLE CAF[/b]É Un hombre cualquiera (CT) quiere tomar un café. Al pasar frente a un Starbucks, decide entrar y satisfacer su deseo. Se acerca al mostrador y pide al dependiente (SB)… CT: ¡Buenas tardes! Un café por favor. SB: ¡Buenas tardes, señor… Bienvenido a Starbucks donde servimos el mejor café del mundo! Soy Ramiro su “coffee tender” de turno. ¿En qué puedo servirle? CT: ¡Buenas tardes! Le repito: un café por favor... SB: ¿Qué tamaño desea? CT: Pues, una tacita. Todas las tacitas de café-café en Chile son chicas, ¿no? SB: En Starbucks no tenemos Small. Tenemos: Tall, Extra Tall y Jumbo. CT: (El parroquiano piensa: ¡Estos pendejos agringaos no pueden ponerle nombres normales a los tamaños de una ***** taza!)... Entonces responde: El más chiquito, por favor. SB: Ese sería el Tall. CT: ¿Qué pasa, Uds. no pueden decir alto? ¿Acaso tall no significa "alto" en español? SB: No sabría decirle señor... ¿cómo quiere su café? CT: (Suspiro de resignación.)... Mmm... cortado. SB: Si, pero lo quiere descafeinado, expreso, americano, cubano, italiano, colombiano, venezolano, brasileño... CT: ¡Quiero un café café! Nada de descafeinado ni esas otras cosas raras... Una taza de café café. SB: ¿Latte? CT: ¿Qué cosa late? SB: ¿Qué si lo quiere latte? CT: ¡Ya le dije.. que quiero un café cortado. Hasta esta mañana eso significaba con un poco de leche. ¡No sé cómo le digan esta tarde aquí! SB: ¿Quiere agregarle un sabor? Tenemos vainilla, caramelo, chocolate, canela, y el nuevo sabor del mes, chocobanana. CT: ¿Cómo? No gracias, quiero un café cortado !! ... Café con un poquito de leche. ¿Me entiende, o Ud. no habla español? SB: OK. Tengo leche de soya, leche condensada, leche evaporada, leche de coco, o bien, leche entera, descremada, semi-descremada o sin lactosa. También tengo crema líquida, en polvo y chantilly… Todas de vacas contentas, orgánicas, no transgénicas y de empresas ecológicas, auto sustentables y socialmente responsables. CT: Es una broma ¿no? SB: ¿Cuál es su preferencia, señor? CT: Mire, mejor déjelo así, sin leche. Y no sé cómo le digan aquí al azúcar, pero si se puede, lo quiero con azúcar. De lo contrario, me lo tomo amargo… ¡por la cresta!!!! SB: No señor no es ningún problema, pero puedo ofrecerle azúcar negra o refinada, tanto de caña como de remolacha, orgánica no transgénica. También tengo Splenda, miel de abeja y miel de arce. CT: ¡Con azúcar – me entiende ?? … azúcar normal! SB: OK, señor... este... ¿lo quiere frío o caliente? CT: ¡Me cago !!.... Pues caliente. ¿O cómo sirven los cafés aquí? SB: Es que puede ser caliente, frío, con hielos, helado, frapucchino, o sea, con hielo picado, con espuma de café, de chocolate, de vainilla, o el nuevo sabor del mes: chocobanana... CT: (Desesperado) ¡Caliente, CARAJO! ¡Como Dios manda! ¿Porqué tienen que complicarlo tanto? SB: (Impávido) ¿Regular o cappuccino? CT: (A punto de un infarto.) ¿Se refiere a esos que parecen cubiertos de nievecita? ¿Esos que piden para ponerle crema y chispitas y todas esas pendejadas? SB: (Impávido) Se llaman “trimmings”, señor... ¿Para servir aquí o para llevar? CT: ¿Cuál es la diferencia? SB: Si es "para servir aquí" se lo puedo servir en taza de porcelana, y si es para llevar, se lo debo servir en un envase desechable. CT: (Esforzándose para mantener la calma.) ¿Y si es "para aquí", pero lo quiero en envase desechable? SB: Mmmmmm... (condescendiente) Está bien. Se lo puedo servir "para aquí" en envase desechable. CT: ¡Pucha … qué lata! SB: Disculpe, cuál es su nombre? (Agarra un vaso desechable, una pluma y amenaza con comenzar a escribir.) CT: (Mirando suplicante al cielo.) ¿Mi nombre? ¿Para qué carajo quiere mi nombre? ¿Acaso también tengo que mostrar mi identificación para comprar un puto café? ¿Qué les pasa a Uds.? SB: (Impávido)... ... ... ... CT: Está bien, me llamo Carlos. SB: Muy bien, Carlos, sale un café tall caliente, sin leche y sin el sabor nuevo del mes (chocobanana), y sin ningún otro trimming, "para aquí" pero en un envase desechable, con azúcar normal... ¿alguna otra cosa? CT: (Controlándose más allá de lo humanamente posible.) SB: Gracias Enrique, por venir a Starbucks donde servimos el mejor café del mundo. Lo atendió Ramiro su “coffee tender” de turno... ¿Alguna otra cosa que pudiera hacer por Ud.? CT: Se me ocurren algunas. pero mejor terminemos este calvario. SB: (Interrumpiendo.) Lo paso con mi compañero Roberto, nuestro cajero de turno... (Carlos camina un paso y se enfrenta a un sonriente cajero de turno, con el nombre Roberto bordado en su camisa.) CAJA: Buenas tardes, bienvenido a Starbucks, donde servimos el mejor café del mundo. Soy Roberto, su cajero de turno, ¿en qué puedo servirle? CT: Vengo a pagar un café... CAJA: (Ojos fijos en la pantalla de la computadora de la caja.) Carlos, Ud. pidió un café tall caliente, sin leche y sin el sabor nuevo del mes, chocobanana, y sin ningún otro trimming, "para aquí" pero en un envase desechable, con azúcar normal... ¿Es correcto? CT: (Silencio, mirando fijamente al cajero)... CAJA: ¿No desea agregar a su compra nuestra promoción de la semana que son dos galletas por $ 500 ó 3 galletas por $ 700? Tenemos de nuez de macademia y de nuez de castilla, de avena con pasas, de kiwi con fresas y el nuevo sabor del mes, chocobanana… que combinaría con su café si lo hubiera pedido de chocobanana. CT: (Interrumpiendo con gritos desaforados.) ¡¡¡NOOOOOOOOOOOO, QUE SÓLO QUIERO UN MALDITO CAFÉÉÉÉÉ, …. ME CAGO EN STARBUCKS!!! CAJA: (Impávido) Está bien Carlos, son 3 mil pesos. CT: (Vociferando y con la cara color púrpura.) ¿Quéeeeeeee… 3 mil pesos? por una cagada de café en un vaso desechable? ROB: (Impávido.) CT: (Mirando intermitentemente a Ramiro y a Roberto y a los espantados clientes del lugar.) ¿Saben qué? Cambié de idea… ¡Ya no quiero el maldito café. No quiero nada de aquí. ¡Váyanse todos a la mismísima mierda! CAJA: Carlos, fue un placer atenderlo, soy Roberto, su cajero de turno, que le vaya bien, esperamos que haya disfrutado su estancia y regrese nuevamente a Starbucks, donde servimos el mejor café del mundo... Carlos sale de Starbucks casi infartando. Camina sin dirección, y se va calmando. En eso, pasa frente a un café con piernas, y decide entrar. ATRACTIVA RUBIA DE MINUSCULA MINI: ¡ Hola cariño! ¡ Que te vas a servir hoy? CT: Un cortado por favor. ATRACTIVA RUBIA DE MINUSCULA MINI: (Se dirige a la cafetera, prepara una tacita café express con poca leche.) Aquí está su cortado, señor En ese envase tiene azúcar, y en el otro hay Sacarina. Son mil pesos. ¡Cuidado que está caliente! CT: Bien. Aquí tiene cinco mil pesos, y quédese con el vuelto. ¡Y muchísimas gracias, cariño! ¡Qué seas feliz toda la vida! Un besito para despedirse y le pone la mejilla. ATRACTIVA RUBIA DE MINUSCULA MINI: (Asombrada con la propina del cliente ) piensa: La verdad es que en este trabajo uno se topa con gente bien rara… o los hombres andan cada día más calientes.

Es que no quiero que quede la impresión que el Strada es comparable al Golfo. Si revisas los comentarios del Golfo, tiene casi puros comentarios positivos, la mayoría lo encuentra una picada BBB. En cambio el Strada, puros comentarios como el hoyo, y [b]cuesta el doble[/b] que el Golfo. Es decir, no es de mañoso que me quejo del Strada. Es simplemente que las pastas son pésimas con ganas. El golfo te puede haber servido unas pastas sobrecocidas, después de todo, está siempre lleno, se le pasó la cocción al cocinero. Pero tienen sabor rico, están hechas con cariño.

[quote name='funkyto' date='18 April 2012 - 09:29 AM' timestamp='1334755753' post='123058'] nones. pòr muy picada que sea sencillamente no puedes comer quaker por pastas, las pastas deben ser al dente, a lo mejor te confundiste con la pistola de quaker . lo abundante nada tiene que ver aqui, las pizzas no son malas, pero muy parecidas a las del ciudadano, ricas para un picoteo pre comida, en realidad la pizza mas el plato es harta comida. cada cual con sus gustos [/quote] Loco, las pizzas del Golfo son iguales de buenas que las de Los Insaciables, Tiramisú, etc. Pero cuestan mucho menos. Si es no es la raja, dime tú qué es. Y las pastas: en la semana tienen platos de pastas + jugo natural + pan casero con queso tipo mascarpone (parece) por 2990. Por lo menos yo no conozco otro lugar donde puedas comer unas pastas caseras, decentes, por esas lucas. Y si hay, puta, la raja por ellos, otro lugar recomendable! He comido gnocchi y ravioles, y siempre han estado buenos. No te voy a decir que son los mejores de la ciudad, pero existe algo que se llama relación precio/calidad, y en eso el Golfo es notable. Si no, no habría colas para entrar.

El Golfo es más barato.

Deben ser de la misma onda. Nunca he ido al Da Renzo, pero se ve que es tradicional. El Golfo me parece que es incluso más barato en todo caso. El que ha ido al Da Renzo es Upset.

[quote name='funkyto' date='16 April 2012 - 09:21 PM' timestamp='1334625703' post='122669'] la pasta de irarrazaval con pedro de valdivia, a algunos de aca les ha gustado, la realidad que por comer pastas recocidas me quedo con las que hago yo, muy abundantes, pero eso no siginifica que un tazon de quaker sea gourmet. [/quote] Ah no, ahí sí que estai cagado. El Golfo di Napoli es una gran picada, por algo hay que hacer cola. Sus pizzas son de las mejores, sobre todo por precio/calidad (la más cara para dos cuesta 5.500 y es a toda raja), y las pastas son baratas, bien hechas y abundantes. No te voy a decir que son las mejores pastas del mundo, pero son caseras, están hechas con amor, y son super baratas. Es decir, es una verdadera trattoria: comida buena y barata. No mezclemos las cosas; un restaurante puede no ser el mejor, o ser muy caro, pero lo que yo estoy acusando con el Strada es que es asqueroso, que la comida es mala. Nickel, no me asombra que el bistoco haya estado bueno. Para echar a perder un pedazo de lomo a la parrilla, hay que ser un delincuente culinario. Pero las pastas requieren un poquito más de sapiencia, sobre todo para las salas. No es que sea física cuántica, pero alguien que no sabe cocinar puede hacer una mala salsa. En cambio, está lleno de guatones parrilleros que, aparte de saber tirar una carne a la parrilla, no saben ni cocinar arroz graneado.

Sí, dejé, pero menos del 10%. Salió como 18.500, dejé un billete de 20, y me fui.

[quote name='masterboy' date='16 April 2012 - 10:14 AM' timestamp='1334585654' post='122474'] Oye y reclamaste en el local? Te dieron alguna explicación ??? Descuento? Cortesía ? O simplemente asumiste pagaste y te fuiste sin decir nada?? [/quote] Asumí que ellos piensan que sirven buena comida, o bien que saben que sirven pésima comida, pero es un negocio para ellos, por lo tanto lo seguirán haciendo. En ambos casos, de nada hubiera servido reclamar. Mejor denunciarlos por internet, como hice acá y en La Buena Vida. Llego a más personas.

[quote name='JR.' date='16 April 2012 - 09:47 AM' timestamp='1334584054' post='122464'] El otro malito que esta en el mirador del alto es el Oliva Limón, caro, maometana y platos chicos...... [img]http://www.hifichile.cl/public/style_emoticons/default/zippytanax.gif[/img] [/quote] Igual es distinto decir "no es tan bueno para lo que cobran" que decir: la comida es MALA. Te juro, no es de exigente que comento esto. ES porque la comida es esquerosa, es una vergüenza. Es decir, son platos de pasta de picada de dos lucas. Y ni eso, porque a veces en una picada de dos lucas te sorprendes y te salen con unos tallarines con carne más decentes.

[quote name='cesoto' date='15 April 2012 - 11:46 PM' timestamp='1334547997' post='122419'] Aca hay varias opiniones similares: http://www.labuenavida.cl/restaurante-italiano-strada-pesimo http://www.labuenavida.cl/content/view/1404091/MUY-MALO-RESTAURANT-LA-STRADA.html http://www.labuenavida.cl/content/view/565835/STRADA-le-falta-rodaje-o-malo-de-frenton.html [/quote] Me inscribí para poder comentar. Veo que varios coinciden. Es una mierda realmente.

[quote name='Toperrix' date='14 April 2012 - 08:12 PM' timestamp='1334448774' post='122323'] Hay un Strada en el mall de Antofagasta, igual de malo, fui una vez y para nunca más. [/quote] Uno que me entiende.

[quote name='Maxnova' date='14 April 2012 - 04:36 PM' timestamp='1334435764' post='122304'] P'tas don Robert, acá mismo hemos hablado del Capresse, que es bien bueno, y lo tenía a unos metros en el mirador del ALC. Se hubiera pedido un rico Risoto Milanesse ( con osobuco), se lu hubiera salio el ombligo comiendo y mas encima le hubieran hecho descuento pagando con la visa Faladeuda y Pico p'al Strada [/quote] Ptas, es que nunca me había metido al mirador! Así que me metí a la primera huevá que me tincó, y como tenía ganas de pastas... Pero bueno, ojalá la experiencia sirva para que otros no se ensarten.

Por el título adivinarán que no me dejó una buena impresión la cagá de restorán. Es el [b]Strada[/b] de la terraza del Alto Las Condes. Fuimos a comprar ropa para mi hija, y era hora de almuerzo, así que nos sentamos a comer ahí. Los platos de pastas cuestan entre 6500 y 7500 más o menos. Es decir, no es una picada. Por esa plata, tienes derecho a un muy buen plato de pastas. Primera cosa: llega la niña con los menús, una anoréxica que no la hacías reir ni con el Coco Legrand. Saluda sin sonreir y nos entrega los menús. Pasan como 5 minutos antes de que nos tomen el pedido. Pasan como 5 minutos antes de que lleguen las bebidas. Y luego pasan como 10 antes de que siquiera nos traigan una cesta con pan y una salsa para picar, casi al mismo tiempo que las pastas. Éramos mi señora, mi hija chica (4 años) y yo. Así que elegimos un plato tripasta familiar, con lasagna bolognesa, gnocchi con salsa de nuez, y pasta larga con salsa a elección (elegimos pomodoro porque a mi hija le gusta sola). El plato era justo para dos y un tercio, así que por cantidad estaba bien. Es, sin ánimo de exagerar, [b]una de las comidas más malas que he comido en mi vida, de cualquier tipo, e incluyo aquí comidas de picadas de mala muerte, comidas en casas de amigos con mamás que no saben cocinar, etc[/b]. La Piccola Italia es el restorán hi-end más caro de Milán al lado de esta mierda de Strada. Una hamburguesa del McDolands es una obra de arte culinaria al lado del Strada. Es [b]así[/b] de malo. No pudimos comer todo, de lo malo que era. Empecemos por la lasagna. La salsa blanca (no voy a decir el otro nombre francés, pa que Lag no me huevee), coagulada. La salsa bolognesa, seca, pasada a cebolla, y lo peor de todo, con una combinación de aliños imposible, una mezcla que debería estar prohibida por ley; realmente no sé qué tenía, pero era una mezcla desafortunada en extremo. No sé si era nuez moscada con orégano y estragón, o algo así de loco, pero era un insulto al buen gusto. Los gnocchi estabán pésimos, la masa muy dura, a ratos media cruda, y la salsa de nuez...uf! En un momento le digo a mi señora: "la salsa tiene un gusto como a..." y ella me roba las palabras de la boca: "A [b]engrudo[/b]!!" Así es, ese sabor tenía, era como engrudo, una cosa como pegajosa, sin sabor, o con sabor a harina a lo mucho. Los parpadelle, como pasta, estaban bien, hechos al dente, aunque ninguna maravilla tampoco. La salsa pomodoro: la probé, y la primera impresión fue "está huevá es Pomarola de caja, echada directo al plato". Qué digo, al menos la pomarola es rica, tiene su gusto. Esta huevá era ácida, sin el dulzor característico de una buena salsa de tomates pura, sin ningún alino...sabía incluso como a crema de tomates Maggi. Más encima colada, no tenía trozos de tomate. Yo sé hacer salsas de tomates de muchas variedades; la pomodoro sola la hago con tomates cortados, mantequilla, un trozo de cebolla entera sin cortar (sólo para que suelte un poco de gusto, después se saca), y listo. Queda exquisita, la mantequilla realza el dulzor de los tomates, y la cebolla le agrega un poco de gusto, para que no sea tan fome, pero sin tener pedazos de cebolla. Es decir, una pomodor sanita y rica, especial para los niños. Si estos tipos cobran 7 lucas por esa mierda de lasagna, yo debería cobrar 20 por la que hago yo, y eso que la hago con masa comprada en el super. Por favor, no entren jamás a este restorán, es lejos lo peor que he probado. No es cosa de que sea caro, o que no sea lo mejor, sino que es [b]PÚTRIDO[/b] con todas sus letras, la comida es mala a cagar, es como mala a propósito, o tal vez tienen a un loco de cocinero, que cree que los sabores raros que inventa son refinados.

Un regalo para el espíritu: música sondanesa, de Java. Un pueblo que es capaz de crear una música de tal refinamiento merece todo mi respeto. [media]http://www.youtube.com/watch?v=HsnV8T6Q-vs[/media] Y nosotros tenemos la cueca.

[quote name='RoConde' date='03 April 2012 - 02:12 PM' timestamp='1333476777' post='120336'] La intermitencia que comenta RDSL es verdad, ha andado horrible el sitio del Chile los ultimos dias, tanto para empresas como para personas. Si estoy de acuerdo que es engorroso para algunas gestiones, por ejemplo, las transferencias de dinero que en la parte de personas se hacen en 3 clicks.... [/quote] En empresas, se hacen en 100 clicks.

[quote name='fabian ramirez' date='03 April 2012 - 02:15 PM' timestamp='1333476920' post='120338'] en efecto mi estimado joven con sombrero vigote y pipa...!! desde el viernes que tienen la cagada... los transfer pa los sueldos...puajjjj un culo...!!! ojo con tus palabras..... puede el banco demandarte o mandarte la pdi...!!! por ijurias y calumnias... [/quote] Tienes razón , jajaja.

No puedo creer que el sitio para empresas del Chile sea tan como el loly. Siempre lo he encontrado malo por ser tremendamente engorroso, con muchos pasos para hacer cualquier transacción. Pero ahora están con problemas heavy desde el jueves pasado. El sitio está intermitente, la mayor parte del tiempo no funciona, te bota, no puedes entrar, uf! El viernes estuve desde las 10 AM hasta las 2 PM para hacer 5 míseras transferencias de sueldo!! Y ahora tampoco puedo trabajar, ya que no he logrado meterme. Como es posible que un banco tan grande tenga problemas así durante tantos días! Y no es primera vez.

[quote name='pacifyer' date='29 March 2012 - 02:37 PM' timestamp='1333046258' post='119357'] [quote name='IBA' date='29 March 2012 - 03:14 PM' timestamp='1333044888' post='119349'] [quote name='pacifyer' date='29 March 2012 - 12:56 PM' timestamp='1333040180' post='119330'] [quote name='IBA' date='29 March 2012 - 01:06 PM' timestamp='1333037162' post='119322'] [quote name='pacifyer' date='29 March 2012 - 11:26 AM' timestamp='1333034792' post='119316'] [quote name='IBA' date='29 March 2012 - 11:56 AM' timestamp='1333032962' post='119312'] [quote name='pacifyer' date='29 March 2012 - 09:24 AM' timestamp='1333027464' post='119296'] [quote name='Toperrix' date='29 March 2012 - 10:10 AM' timestamp='1333026643' post='119292'] [quote name='pacifyer' date='29 March 2012 - 07:50 AM' timestamp='1333021823' post='119271'] Don A.L.: el aumento de diabetes está relacionado con la obesidad, no con el consumo de endulzantes... [/quote] Ese copy paste me parece de muy dudosa credibilidad. La liberación de insulina se gatilla por el aumento de la glicemia luego de ingesta de glucosa, no por la percepción del sabor dulce a nivel bucal. No hay estudios médicos serios que hablen del rol de los endulzantes artificiales en aparición de diabetes. [/quote] Creo que podría haber una relación, pero indirecta: los obesos tienden más a usar edulcorantes, y también a la diabetes. Sólo una teoría... pero es cuestión de revisar algunos datos, y la podríamos publicar en The Lancet, JAMA, o NEJM, jajajaja... [/quote] La obesidad produce resistencia a la insulina, na q ver los edulcorantes aqui Fatty Acids, Obesity, and Insulin Resistance: Time for a Reevaluation - http://diabetes.diabetesjournals.org/content/60/10/2441.long http://adipocyte.co.uk/insulin%20resistance.htm [/quote] Pero faltaría verificar si los obesos que usan edulcorantes tienen igual, o distinta tendencia a la diabetes... [/quote] Los edulcorantes no tiene nada q ver con el metabolismo de los hidratos de carbono asi q na q ver aqui. Los obesos generan resistencia a la insulina que puede terminar en diabetes. La única relación seria q si el uso edulcorante (disminución del consumo de glucosa) reduce el peso de los pacientes estos si mejorarían su resistencia a la insulina "Insulin sensitivity is inversely related to BMI above a critical threshold of approximately 120% for ideal body weight. Insulin resistance is common, and is present in almost all obese patients. J Clin Invest. 1980 Jun;65(6):1272-84" [/quote] Lo sé, pero igual si no hay estudio farmacológico y de biodisponibilidad, no se puede decir nada. Ese es el chamullo de siempre de los laboratorios farmacéuticos. [/quote] Si los hay (para sucralosa=sucrosa): http://www.fda.gov/ohrms/dockets/98fr/040398a.pdf The bulk of sucralose ingested is not absorbed by the gastrointestinal (GI) tract and is directly excreted in the feces, while 11-27% of it is absorbed.[4] The amount absorbed from the GI tract is largely removed from the blood stream by the kidneys and eliminated in the urine, with 20-30% of the absorbed sucralose being metabolized. The FDA has approved the use of sucralose by everyone, including people with diabetes. Although made from sugar, sucralose is not recognized by the body as a carbohydrate. Therefore, it is not broken down for energy and provides no calories. Studies in humans with and without diabetes have shown no effect of sucralose on insulin levels, fasting or postprandial blood glucose levels, or long-term blood glucose control. ABSORPTION, DISTRIBUTION, METABOLISM, AND ELIMINATION OF SUCRALOSE Absorption: Studies have shown that about 15% of ingested sucralose is passively absorbed through the small intestine. Most ingested sucralose passes through the digestive system unchanged and without causing gastrointestinal side effects. Distribution: The small amount of sucralose that is absorbed is distributed to essentially all tissues. Studies show that there is no active transport of sucralose across the blood-brain barrier, across the placental barrier, or from the mammary gland into milk. Metabolism: Although derived from sucrose, sucralose is not perceived by the body as a carbohydrate. Unlike carbohydrates, sucralose is not broken down during its passage through the body. In humans, approximately 2% of the amount consumed is biotransformed into toxicologically insignificant components that are rapidly excreted in urine. Elimination: Most ingested sucralose is excreted unchanged in feces, without gastrointestinal effects. Of the small amount that is absorbed, most is eliminated unchanged in urine within about 24 hours. [/quote] Bueno, considerando las platas involucradas, no es sorprendente que la FDA diga eso de la sucralosa (Splenda en USA), A PESAR de que es un compuesto policlorado. Hay detractores serios de su uso masivo: http://www.splendaexposed.com/ No nos olvidemos que la FDA aprobó, en su momento, el uso de la talidomida... http://en.wikipedia.org/wiki/Thalidomide Si es por plata ellos bailan... [/quote] Córtenla de re-citar Medias citas.

[quote name='IBA' date='29 March 2012 - 10:56 AM' timestamp='1333032962' post='119312'] La obesidad produce resistencia a la insulina, [/quote] Y la resistencia a la insulina produce obesidad, no?

[quote name='IBA' date='29 March 2012 - 10:34 AM' timestamp='1333031675' post='119310'] BTW: vere el documental q mencionas, grax [/quote] Velo, es magnífico, muy serio, ganó varios premios. Está en utube, pero algunas versiones tienen pésimas traducciones, así que ojo con eso.